أهم فوائد سلطة البنجر (الشمندر السكري) وكيفية تحضيرها
أحد العناصر على المائدة خلال شهر رمضان هو طبق السلطة اليومي.
وفي الواقع يجب أن نتأكد من أن لدينا صحن سلطة كل يوم، سواء كنا في يوم عادي أو يوم صيام. هذا يرجع إلى الفوائد الهائلة التي توفرها لنا هذه الخضروات المختلفة، بالنسبة لي أحب تمامًا جميع أنواع السلطات.
ومثلما اعتدنا في موقعكم الطبيب اون لاين، عندما يتعلق الأمر بالوصفات الصحية، أتأكد دائمًا من اختيار وصفات صحية سهلة وسريعة التحضير.
فوائد البنجر:
في وقت سابق، تحدثنا عن الفوائد العديدة للبنجر.
باختصار سأذكر أهمها:
- منع أمراض القلب وتعزيز الدورة الدموية
- زيادة مستويات الطاقة والقدرة على التحمل
- غني بالألياف والمغذيات
- انخفاض مستويات ضغط الدم
- محاربة مشاكل الجهاز التنفسي
- التخلص من السموم من الجسم
- زيادة الرغبة الجنسية
- الوقاية من السرطان
- مضاد التهاب
- علاج فقر الدم
مكونات سلطة الشمندر أو البنجر:
يختلف اسم البنجر من بلد إلى آخر، وأكثرها شيوعًا هو البنجر أو الشمندر أو الشوندر.
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير سلطة البنجر. كل واحد حسب ذوقه ورغباته والمكونات المتوفرة لديه، وبالنسبة لي، أقوم بإعداد سلطة الشمندر بعدة طرق مختلفة وبارك الله سأحاول مشاركتها معكم جميعًا.
وشملت أطباق اليوم ما يلي:
- 3-4 أوراق خس مقطع
- حفنة من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
- 3-4 بنجر مطبوخ مسبقا
- 2-3 ملاعق كبيرة ذرة مطبوخة
- 1 حبة فليفلة حلوة مفرومة (خضراء أو حمراء أو صفراء أو برتقالية)
- عصير الليمون، أو يمكن استبداله بدبس الرمان أو خليط بينهما
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فصوص ثوم مفروم اختياري
- الجوز للتزيين
في هذه المرحلة، لا تنس فوائد المكونات الأخرى في أطباقنا اليومية. لقد ناقشنا فوائد كل نهج. يمكنك العثور عليها على الرابط الخاص بكل مكون في السلطة.
طريقة التحضير:
- اغسل الخضار (الخس والبقدونس والفلفل) وجففها واقطعها.
- يُغلى البنجر في الماء، ثم يُقشر ويُفرم حسب الحاجة.
- حبات الذرة مطبوخة أو طازجة أو مجمدة. يمكنك استبدالها بالذرة المطبوخة والمعلبة. تأكد من غسل الذرة جيدًا لإزالة المواد الحافظة من الأطعمة المعلبة.
- يضاف الشمندر والذرة إلى الخضار السابقة.
- حضري الصلصة في وعاء. أضف الملح والكمون وحمض الستريك وزيت الزيتون (أو دبس الرمان) والثوم المسحوق (في حالة الاستخدام).
- اخلطي المكونات جيدًا وأضيفيها إلى طبق السلطة، اختياريًا مع بعض الجوز المفروم.